
Rizottó alapok: így lesz igazán krémes és al dente
A krémes rizottó sokszor félreértett étel: nem „szétfőtt rizs”, és nem is száraz köret. Akkor jó, ha a szemek belül még tartanak (al dente), kívül pedig selymesen krémes a körülöttük lévő mártás. Otthon is elkészíthető, csak pár apróságon múlik, hogy a végeredmény ragacsos massza vagy tányéron szépen „hullámzó” rizottó lesz. Mitől lesz a rizottó krémes,

